Tomate seco em casa

Fazer tomate seco pode não ser muito prático, mas posso garantir que fica muito mais saboroso.
Esta receita conservada em geladeira tem validade de 30 dias.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates bem maduros;
• 100g de tomilho fresco;
• 2 xícaras de azeite de oliva de boa qualidade;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 5 dentes de alho.

Preparo:

1. Lave e corte os tomates ao meio;
2. Distribua sobre uma assadeira quadrada grande;
3. Coloque o alho e os ramos de tomilho sobre os tomates;
4. Acrescente o sal;
5. Regue com o azeite de oliva;
6. Leve ao forno médio por 4 horas.
7. Retire os tomates da assadeira e acrescente mais azeite se preferir.

Fica muito bom com ricota e parmesão para acompanhar umas torradas e nada mais... Delícia!!

Torta de banana

A banana é uma das frutas mais populares e fácil de ser encontrada, muito conhecida por ser rica em potássio, vitaminas do complexo B (em especial a vitamina B6), magnésio e fribras.

Com aveia no café da manhã, batida com leite, em bolos e tortas e até com feijão. Existem diversas maneiras de aproveitar esta fruta gostosa e barata.
Aí vai uma receita que eu gosto muito, uma torta de banana com massa de aveia. Fica bem crocante e muito saudável.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de aveia em flocos finos;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 2 colheres de margarina;
• 1 ovo inteiro;
• 2 gemas;
• 6 a 8 undidades de banana madura;
• 1 colher (sopa) de canela em pó.

PREPARO:
1. Coloque numa tigela o açúcar, a farinha de trigo, a aveia, o ovo inteiro, um gema e a margarina e misture tudo com as mãos até a massa ficar assim:

2. Reserve 1/4 da massa. O restante utilize para forrar uma forma de fundo falso com 30cm de diâmetro;

3. Pique a banana em rodelas bem finas e distribua sobre a massa;

4. Polvilhe a canela sobre a banana, aqui eu acrescentei uma colher de açúcar, mas se a banana estiver bem madura, não precisa.

 

5. Faça tirinhas com o restante da massa e cubra a torta;

6. Com auxílio de um pincel culinário, pincele delicadamente a outra gema restante sobre a torta;



7. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

7. Espere esfriar para desenformar e pronto!

 

A massa fica leve e crocante, cai muito bem no cafézinho da tarde.

Torta de carne de liquidificador

Essa torta é muito versátil, pode ter o recheio que você quiser, frango desfiado, presunto e queijo, palmito, camarão, atum fica muito bom, etc... Até minha irmã faz! Então é muito fácil e muito gostosa também, faz muito sucesso por aqui.
Como sempre, vou passar tudo bem direitinho...

INGREDIENTES RECHEIO DE CARNE:

- 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole);

- 1 tomate inteiro picado;

- 1 cebola inteira picada;

- 2 dentes de alho amassados;

- 1 colher (café) de sal;

- 1 pitada de pimenta do reino moída;

- 1/2 xícara de mangericão.

 

 

INGREDIENTES MASSA DE LIQUIDIFICADOR:

- 3 Ovos inteiros;

- 1 Xícara de óleo;

- 500 ml de leite;

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado;

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico (royal);

- 1 pitada de sal (cuidado com o sal, lembre que no queijo já tem bastante sal).

MODO DE PREPARO RECHEIO DE CARNE:
1. Coloque na panela a carne e o alho em fogo alto e mexa até dourar bem;
2. Acrescente a cebola e o tomate, espere cozinhar e adicione o molho e o manjericão picadinho;
3. Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Reserve, o recheio precisa estar quase frio para entrar na massa.

 PREPARO MASSA DE LIQUIDIFICADOR:

1. Coloque no liquidificador o leite, o óleo e os ovos e bata um pouco.
2. Em seguida adicione os demais ingredientes e torne a bater.
3. Desligue e deixe a massa repousar no liquidificador por 5 minutos.

MONTAGEM DA TORTA:
1. Unte um refrátario grande e despeje a metade da massa;
2. Coloque o recheio de carne frio sobre a massa e cubra com o restante;
3. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 40 minutos.

A textura da massa é bem macia e úmida, fica cremosa e derrete na boca. Tente colocar frango desfiado com requeijão no recheio, fica muito bom!!!

Massa para sanduíche light

Sanduíche Natural é sempre uma boa opção para um lanche da tarde, ainda mais se ele for crocante, macio e light. Essa receita é de uma massa super leve e fácil de fazer, pode ser congelada por 30 dias e refrigerada por uma semana. Depois é só montar o sanduíche como você quiser.

INGREDIENTES:

• 2 tabletes de fermento biológico;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 150 ml de água morna;
• 150 ml de leite morno;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol;
• + ou - 500g de farinha de trigo.

 

PREPARO:



1. Coloque na tigela o fermento e o açúcar e misture bem até ficar líquido, em seguida adicione o leite e a água morna. Não esqueça que estes dois últimos ingrediebtes devem estar bem quentinhos;
2. Em seguida adicione o sal e o óleo;
3. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar bem consistente e desgrudar das mãos;

5. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora. Neste período ela deve dobrar de volume;

 

6. Divida a massa em nove partes e faça pequenas bolinhas, polvilhando sempre com farinha de trigo para que a massa não grude nas mãos e na bancada;

 



7. Abra estas pequenas bolinhas em discos finos e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos ou assim que a massa dourar levemente;

8. Depois que retirar a massa do forno, abra os discos ao meio com auxílio de uma faca. A massa cria uma grande bolha de ar no seu interior, mas é importante abrir imediantamente após retirar do forno.

FICA UM ESPETÁCULO DE MASSA!

PODE COLOCAR UM RECHEIO QUE GOSTE E PRONTO!

EU FIZ COM ALFACE, AGRIÃO, TOMATE, PEITO DE PERU DEFUMADO E UMA COLHER DE CREAN CHEESE. FICOU INCRÍVEL.

 

Batata com requeijão e bacon

Atendendo a pedidos aqui esta a receita mais pedida do ano...
Quem já provou sabe do que estou falando, quem ainda não provou, deveria provar imediatamente!

INGREDIENTES:

• 1kg de batata;
• 1 copo de requeijão de boa qualidade;
• 1 pote de nata;
• 200 gramas de bacon.

SÓ ISSO!!!

PREPARO:

1. Descasque as batatas e corte-as em fatias. Coloque para cozinhar numa panela com um pouco de água, mas não deixe cozinhar muito, assim que abrir fervura observe com atenção, a batata não pode virar purê.

2. Assim que a batata estiver cozida, transfira para um refratário e reserve;

3. Corte o bacon em cubinhos e frite até ficarem bem douradinhos. Retire a gordura e reserve;

4. Coloque em uma panela, o requeijão e a nata e leve ao fogo por alguns minutos até os ingredientes se incorporarem bem. Não há necessidade de esperar ferver.

5. Cubra a batata com o molho e adicione o bacon. 

ESTÁ PRONTO!